武汉小吃融合世俗滋味:从一碗热干面开始 |
发布者:admin 发布时间:2012-6-28 12:46:37 点击:7352 |
青山区一处夜市,厨师在烧烤架上烤虾球串。
这个时节正当武汉“虾子季”,是小龙虾肥美的时候。于是,虾子便成了武汉人夜宵的不二之选。图为汉口天门墩麻木烧小吃坊,几位厨师在露天爆炒虾球。
武昌火车站附近,一家做热干面和鳝鱼面的早餐店,这种早点铺遍布武汉街头。
站在黄鹤楼上可以远观长江,天气有些阴沉,渡轮在长江中影影绰绰浮现。1957年建造的长江大桥横跨武昌与汉阳,当地人称为“一桥”。如今包括在建的,武汉横跨长江的大桥共有8座。武汉被汉水与长江分割,形成三镇的格局,武昌、汉阳、汉口气质上多有不同。武汉作为九省通衢之地,当地美食也是融合南北,受着码头商埠文化的感染,各种小吃丰富,各种夜宵发达。武汉美食暗含着武汉人的气质:平实、热闹,充满世俗世界的烟火滋味。
过早:从一碗热干面开始
乐评人李皖1989年从复旦大学毕业分配到武汉长江日报,报到地址在滨江路。他幻想着从办公室的窗户里可以见到长江,到了才知道,这里离江边还很远,并且都是装卸货物的码头。起初几年间,他厌恶这个如同大乡村的城市,直到十多年之后,他才开始喜欢上这里的世俗和热闹。如今,他已经和所有武汉人一样,习惯从一碗热干面开始的生活。是否钟爱热干面,几乎成了武汉人的味觉标准。
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